Kalite Kontrol Surecimiz
Ciftlikten fincaniniza, her adimda kalite guvencesi
Coffee Code olarak, her bir cekirdekte en yuksek kaliteyi saglamak icin titiz bir kontrol sureci uyguluyoruz. Yesil cekirdegin seciminden paketlemeye kadar her asama, uzman ekibimiz tarafindan denetlenir.
Yesil Cekirdek Secimi
Tek mense, yuksek puanli cekirdekler seciyoruz. SCA puanlama sistemine gore 80 puanin uzerindeki ozel kahveleri (specialty coffee) tercih ediyoruz. Cekirdeklerimiz Etiyopya, Kolombiya, Guatemala, Kenya ve Brezilya gibi premium bolgelerden gelir.
Kavurma Kontrolu
Kucuk parti kavurma yontemi ile her cekirdegin esit isil islem gormesini sagliyoruz. Kavurma profili, cekirdek sicakligi ve renk degisimi gercek zamanli olarak izlenir. Her kavurma, deneyimli kavurmacimiz tarafindan denetlenir.
Cupping & Tadim
Her parti, SCA cupping protokolune uygun olarak profesyonel tadim surecinden gecer. Aroma, asidite, govde, tatlilik ve denge kriterleri degerlenir. Standartlarimizi karsilamayan partiler asla mussterilerimize ulasmaz.
Paketleme
Kavrulan kahveler azot gazi ile doldurulmus, tek yonlu valf iceren ozel ambalajlarda paketlenir. Bu yontem, oksidasyon ve nem kaybini onleyerek kahvenizin tazelligini 3 aya kadar korur.
Laboratuvar Testleri
Nem orani, yogunluk ve renk analizi gibi laboratuvar testleri ile her partinin tutarliligini sagliyoruz. Agtron renk olcumu ve nem olcer verileri kayit altina alinir. Boylece her alisveerisinizde ayni kaliteyi garanti ediyoruz.
Kalite anlayisimiz hakkinda daha fazla bilgi almak ister misiniz?