Sıkça Sorulan Sorular

Kısaca üç şeye göre seçebilirsin: içim tarzı (espresso/filtre), tat tercihi (çikolata-fındık mı meyvemsi mi) ve asidite hassasiyeti. Sütlü içecek seviyorsan genelde çikolata-fındık/karamel profiller daha uyumlu olur. Meyvemsi, canlı tatlar seviyorsan natural/honey işlenmiş çekirdekler hoşuna gidebilir. Asidite sevmiyorsan düşük asiditeli kategorimize bakabilirsin.

Espresso'da en stabil sonuç için genelde orta kavrum ve daha yüksek gövdeli profiller tercih edilir. Sütlü içeceklerde çikolata-fındık/karamel notalı çekirdekler daha dengeli olur. İpucu: Değirmenin yoksa çekirdek yerine espresso öğütüm seçebilirsin; ancak her makine farklı olduğu için gerekirse öğütümü bir tık ayarlaman gerekebilir.

Filtre demlemede tatlar daha belirgin gelir. Dengeli ve temiz içim istiyorsan çoğunlukla washed çekirdekler iyi başlar. Daha aromatik ve meyvemsi içim istiyorsan natural/honey işlenmiş çekirdekleri deneyebilirsin.

Düşük asidite, kahvenin limonsu/ekşi algısının daha düşük, gövde ve tatlılığının daha baskın olması demektir. Bu, kahvenin kötü olduğu anlamına gelmez; sadece daha yumuşak içim hedeflenir. Genelde Brezilya gibi bazı kökenler ve daha dengeli kavrumlar bu profile yaklaşır.

Meyvemsi kahveler limon gibi ekşi olmak zorunda değil. Doğru demlemede çilek, şeftali, tropik meyve gibi aromalar daha belirgin hissedilir. Eğer aşırı ekşi geliyorsa çoğunlukla demleme parametreleri (öğütüm çok kalın, su çok soğuk, süre kısa) etkiler.

Harman: Daha stabil, her gün aynı fincanı isteyenler için iyi. Single origin: Köken karakterini keşfetmek isteyenler için daha hikayeli ve sürprizli.

Light roast: Daha canlı aromalar, daha belirgin asidite. Medium roast: Daha dengeli, daha yüksek gövde; espresso ve sütlü içeceklerde daha rahat.

Genel olarak Robusta, Arabica'dan daha yüksek kafein içerir. Ancak fincandaki kafein miktarı sadece çekirdeğe değil, demleme yöntemi ve gramaja da bağlıdır.

Kahve kavrulduktan sonra aromalar zamanla azalır. Taze kavrum, daha temiz ve tatlı bir fincan verir. Biz her pakette kavrum tarihini belirtiriz.

Filtre demleme: Kavrumdan sonra 3-14 gün arası çok iyi sonuç verir. Espresso: Kavrumdan sonra 7-21 gün arası daha stabil olur. Espresso için biraz dinlenmiş çekirdek daha iyi krema ve denge sağlar.

Kavrulan kahve bir süre gaz çıkarır. Tek yönlü valf, bu gazın dışarı çıkmasına izin verirken dışarıdan hava girişini azaltır; böylece kahve daha iyi korunur.

Kahveyi serin, kuru ve ışık almayan yerde saklamak en iyisidir. Paketi açtıktan sonra ağzını sıkıca kapatıp mümkünse hava almayan bir kapta tutabilirsin. Buzdolabı genelde önerilmez; nem ve koku riski vardır.

Uzun süre saklayacaksan dondurma bir seçenek olabilir; ancak doğru yapılmazsa nem alıp aroma kaybı yaşanabilir. En pratik yöntem: kahveyi küçük porsiyonlara bölüp, hava almayan şekilde dondurmak ve çözdürdükten sonra tekrar dondurmamaktır.

En iyi tat için paketi açtıktan sonra mümkünse 2-4 hafta içinde bitirmek idealdir. Daha küçük gramaj veya abonelik, her zaman taze içmenin en kolay yoludur.

En iyi sonuç için çekirdek + değirmen öneririz. Öğütülmüş kahve daha hızlı bayatlar. Değirmenin yoksa, demleme yöntemine uygun öğütüm seçeneğiyle başlayabilirsin.

Genel kural: Espresso için çok ince, V60/Filtre için orta, French press için kalın öğütüm kullanılır. Değirmen modeli ve bıçak yapısı fark ettiği için küçük ayarlar gerekebilir.

Tam olarak tek ölçü yoktur. Espresso öğütümü makineye yakın bir ayardır; akış çok hızlıysa biraz daha ince, tıkalıysa biraz daha kalın ayar gerekebilir.

Öğütünce yüzey alanı artar ve kahve aromaları havayla daha hızlı temas eder. Bu yüzden öğütülmüş kahve daha hızlı aroma kaybeder.

Genelde yetersiz ekstraksiyon olur: öğütüm çok kalın, süre kısa veya su çok soğuk olabilir. Çözüm: Öğütümü bir tık incelt, demleme süresini uzat, suyu biraz daha sıcak kullan.

Genelde aşırı ekstraksiyon olur: öğütüm çok ince, süre uzun veya su çok sıcak olabilir. Çözüm: Öğütümü bir tık kalınlaştır, süreyi kısalt, suyu biraz düşür (çok kaynar su kullanma).

Kahve-su oranını artırabilirsin (daha çok kahve veya daha az su). Ayrıca öğütümü bir tık inceltmek ve demleme süresini biraz uzatmak da gövdeyi artırır.

Çok ince öğütüm, fazla çalkalama, bazı filtre kağıtları veya fines oranı yüksek öğütüm tıkanmaya neden olabilir. Çözüm: öğütümü bir tık kalınlaştır, daha kontrollü döküş yap, filtreyi iyi durula.

Öğütüm muhtemelen kalın kalmıştır veya doz/tamping zayıftır. Çözüm: Öğütümü incelt, dozu sabitle, tampı daha tutarlı yap.

Öğütüm çok ince veya doz yüksek olabilir. Çözüm: Öğütümü kalınlaştır, dozu sabitle, hedef süreye yaklaş.

Krema tek başına kalite göstergesi değildir. Tazelik, kavrum, çekirdek ve öğütüm kremayı etkiler. Önemli olan tat dengesi ve stabil akıştır.

Kalın öğütüm kullan, demleme bitince karıştırmayı minimumda tut ve bastırdıktan sonra birkaç dakika bekleyip üstten servis et. İstersen metal filtre yerine kağıt filtreyle süzmek de tortuyu azaltır.

Her hafta Pazartesi ve Salı günleri kavruyoruz. Kavrum tarihini paket üzerinde görebilirsin.

Saat 15:00'a kadar gelen siparişler aynı gün kargoya verilir. Ortalama hazırlama süremiz 2 saattir.

Aras Kargo ile gönderiyoruz. Türkiye genelinde teslimat çoğunlukla 1-2 iş günü sürer (bölgeye göre değişebilir).

Anlaşmalı kargo şirketimiz ile adres bilgileri girince tahmini ücret sepette gösterilecektir. 1200 TL ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.

Şu an sadece kargo ile gönderim yapıyoruz.

Kargo çıkmadan önce destek ekibimize ulaşırsan sipariş üzerinde mümkün olduğunca yardımcı oluruz. Kargo çıktıktan sonra değişiklik kargo sürecine bağlıdır. WhatsApp: +90 537 773 34 74

Gıda ürünleri mevzuatı gereği açılmış/bozulmuş paketlerde iade sınırlı olabilir; ancak kargo hasarı, yanlış ürün gibi durumlarda hızlı çözüm sunarız.

Ne yazık ki çalıştığımız kargo firması kapıda ödeme desteği bulunmuyor.

Evet, tüm siparişlerde fatura kesilir. Kurumsal fatura istiyorsan ödeme sırasında şirket bilgilerini girebilirsin.

Abonelikte seçtiğin planla kahven, belirlediğin aralıklarla taze kavrum olarak hazırlanıp otomatik gönderilir.

Giriş yaptıktan sonra Hesabım > Abonelikler'den durdurabilir veya atlayabilirsin. Destek hattımızdan yazmak da yeterli.

Elbette! Her teslimat öncesinde kahve seçiminizi değiştirebilirsiniz. Hesabınızdan mevcut aboneliğinize tıklayarak farklı bir kahve çeşidi seçebilirsiniz. Değişiklik yapabilmeniz için bir sonraki teslimat tarihinden en az 3 gün önce işlem yapmanız gerekmektedir.

Evet! 2 haftalık abonelikte %5, 4 haftalık abonelikte %10 indirim bulunuyor.

Evet. Düzenli alım yapan işletmelere toptan fiyat ve destek sunuyoruz.

Evet, talep formu üzerinden numune isteyebilirsiniz.

Espresso reçetesi, öğütüm ayarı ve menü uyumu için destek veriyoruz.